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割卵・割卵機とは?歩留り計算方法とその重要性

割卵ってなに?というところから始まり、歩留まりの計算方法とその改善方法をご紹介します。 少しでも卵製造・卵製品製造事業者のお役に立てれば幸いです。 割卵とは… 割卵とは人の手を介さずに自動で鶏卵の殻を割り卵黄、卵白と卵殻

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